Borniak Simple UWD-70

Udiareň Borniak UWD-70 v1.4 je moderné zariadenie, ktoré umožňuje jednoduché a efektívne údenie potravín v domácich alebo gastronomických podmienkach. Proces údenia, ktorý je jednou z najstarších metód konzervácie, umožňuje dlhodobé skladovanie výrobkov a dodáva im výnimočnú chuť pri zachovaní ich výživových hodnôt.

Model UWD-70 v1.4 sa vyznačuje vysokou energeticky úspornosťou a starostlivosťou o detaily. Izolované steny vstrekovanou penou zabezpečujú tesnosť komory a zabraňujú usadzovaniu vlhkosti. Vnútro komory je vyrobené z certifikovanej nehrdzavejúcej ocele, ktorá je bezpečná pre potraviny. Vonkajší korpus z alu-zinku zaručuje vysokú odolnosť voči poveternostným vplyvom a chráni pred koróziou.

Udiareň má kapacitu 70 litrov, čo umožňuje údenie až 10 kg mäsa alebo približne 8 kg klobásy. V komore sú upevnené úchytky umožňujúce údenie na 6 poličkách. Utesnené dvere sú vybavené pohodlným magnetickým uzáverom.

Kľúčovým prvkom je integrovaný generátor dymu a časovač, ktorý umožňuje presné nastavenie času prevádzky ohrievača, generátora dymu a režimu odvlhčovania. Vstavaný termostat udržuje konštantnú teplotu definovanú používateľom pomocou presného gombíka. Proces údenia prebieha bez otvoreného ohňa, čo chráni výrobky pred osmlením. Udiareň umožňuje údenie za studena i za tepla.

Ovládanie je intuitívne – stačí stlačiť jedno tlačidlo a aktivovať generátor. Drevené štiepky zo zásobníka sa automaticky dodávajú na ohrievač, kde podliehajú kontrolovanému spaľovaniu a vytvárajú aromatický dym. Šťavy a tuk vytekajúce z údeniny stekajú na odpadovú misu a chránia vykurovacie telesá. Zvyšky popola a prebytočného tuku sa zhromažďujú v oceľovej miske na dne udiarne, čo uľahčuje udržiavanie čistoty. Špeciálne navrhnutý odkapávač pod komínom zabraňuje kontaminácii potravín usadeninami.

Použitie komína s sklíčkom umožňuje reguláciu komínového ťahu a hustoty dymu, čo umožňuje presné prispôsobenie podmienok údenia.

Hlavné vlastnosti udiarne Borniak UWD-70 v1.4:

• Elektronický ovládací panel zabezpečuje presnú kontrolu teploty.
• Maximálna teplota do 150 °C.
• Objem 70 litrov umožňuje údenie až 10 kg mäsa alebo údených potravín.
• Tesná konštrukcia s izolovanými stenami, magneticky uzamykateľnými dverami a silikónovým tesnením.
• Vnútorná komora je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele schválenej pre styk s potravinami.
• Odpadová misa na tuk a misky na vodu a popol sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
• Komín s sklíčkom na reguláciu hustoty dymu.
• Nepretržité, optimálne vytváranie dymu až 8 hodín bez opätovného naplnenia.
• Podstavec je na 4 nohách s nastaviteľnou výškou.
• Vonkajší korpus je vyrobený z alu-zinkového plechu s vysokou odolnosťou voči poveternostným vplyvom.

Súčasťou balenia je:

• Udiarenský šatník
• Ovládací panel
• Generátor dymu
• Odkvapkávacia misa
• Kondenzátor
• Regulovateľné nožičky (4 ks) )
• Držiaky na dvere
• Uchytky na prenášanie (2 ks) )
• Misky na vodu (2 ks) )
• Napájacie káble
• Predlžovací kábel pre GD
• Miska na tuk
• Udiarenské palice (3 ks) )
• Komín s sklíčkom
• Rošt
• Háky
• Udiarenské štiepky (3 × 2 l)
• Kryt na generátor

Technické údaje

• Značka: Borniak
• Vnútorná hĺbka: 30
• Vonkajšia hĺbka: 40
• Počet nôh: 4
• Počet roštov: 6
• Výkon: 1.115
• Kapacita: 70
• Typ udiarne: prenosný
• Povrchová úprava udiarne: nerezová oceľ
• Materiál konštrukcie/kostra/body: nerezová oceľ
• Maximálna vnútorná šírka: 40
• Maximálna vonkajšia šírka: 63
• Maximálna vnútorná výška: 59
• Maximálna vonkajšia výška: 100
• Hmotnosť: 27
• Napájanie udiarne: elektrické
• Výrobca: Borniak, Poľsko