BROWIN DragON E101

BROWIN Elektrická udiareň s generátorom dymu dragON E101 70L Elektrická udiareň BROWIN dragON E101 s generátorom dymu a objemom 70 litrov je profesionálnym riešením na údenie za tepla aj za studena, pečenie aj sušenie. Do tejto univerzálnej udiarne umiestnite až 9 kg potravín – pripravíte si vynikajúce mäsové výrobky, ryby aj domáce údené syry s nádhernou vôňou a chuťou. Vďaka dvojito izolovaným stenám, inovatívnemu elektrickému generátoru dymu dragON Jet 1 LONG a kompletnému príslušenstvu (rošt, háčiky, tácky, teplomer, termostat) získate všetko potrebné na úspešné údenie v záhrade alebo na pozemku.

Hlavné výhody

Údenie za tepla aj za studena bez ďalších úprav – Využijete generátor dymu s čerpadlom na studené údenie (12–25 °C) alebo zapnete ohrievač (až 130 °C) na teplé a horúce údenie, pečenie aj sušenie.

Dvojito izolované steny – Stabilizujú teplotu vo vnútri komory (najmä v zime), znižujú spotrebu elektrickej energie a umožňujú účinnejšie údiť pri nižších prevádzkových nákladoch.

Patentovaný generátor dymu dragON Jet 1 LONG – Elektrické čerpadlo s nastaviteľným prietokom a špeciálny valec na 450 g drevenej štiepky zabezpečujú 3–4 hodiny nepretržitého údenia bez potreby prikladania a rovnomernú distribúciu dymu.

Presklené dvierka s analógovým teplomerom – Proces údenia môžete sledovať bez otvárania dvierok. Termostat (38–130 °C) umožňuje presnú reguláciu teploty a udržiavanie optimálnych podmienok.

Odkvapkávací systém vo vnútri aj zvonku – Vnútorná tácka slúži ako deflektor (rovnomerne rozvádza dym) a zároveň zachytáva tuk; vonkajšia miska odvádza kondenzát z udiarne; lievik na dvierkach zabraňuje odkvapkávaniu na tesnenie.

Kompletná súprava vrátane príslušenstva a návodov – V balení nájdete oceľové nohy (na jednoduchý prístup), rošt, 4 nosníky, 5 háčikov v tvare S, 2 odkvapkávacie misky, generátor s čerpadlom a hadicami, napájací kábel s termostatom, analógový teplomer, klapku na komínový otvor aj balenie štiepok na údenie – všetko potrebné na okamžité začatie údenia.

Vedeli ste, že…

Pri studenom údení (teplota 12–25 °C) trvá proces zvyčajne 1–14 dní v závislosti od druhu produktu a požadovanej intenzity dymovej chuti, zatiaľ čo teplé údenie (50–80 °C) trvá niekoľko hodín a horúce údenie (80–130 °C) dokončíte za 1–3 hodiny? Výber spôsobu údenia ovplyvňuje nielen chuť, ale aj trvanlivosť potravín – studené údenie udržiava surovinu dlhšie čerstvú vďaka pozvoľnému odparovaniu vlhkosti a antibakteriálnym účinkom dymu.

Ako správne používať udiareň dragON E101

Pripravte si potraviny (mäso, ryby, syry) vopred nasolené alebo naložené podľa receptu a nechajte ich 12–24 hodín zrieť a schnúť na vzduchu.

Umiestnite udiareň vonku na rovný a suchý povrch (nikdy nie do interiéru), zaveste potraviny na háčiky v tvare S alebo ich rozložte na rošt a vložte do komory.

Naplňte generátor dymu dragON Jet 1 LONG drevenou štiepkou (max. 450 g), pripojte hadice a adaptér k otvoru v udiarni, zapnite čerpadlo a zapáľte štiepku.

Nastavte termostat na požadovanú teplotu (studené údenie = vypnuté, teplé 50–80 °C, horúce 80–130 °C) a sledujte analógový teplomer na dvierkach.

Kontrolujte proces cez presklené dvierka, upravujte prívod vzduchu pomocou otvorov v prednej časti udiarne a pri dlhšom údení doplňte štiepku do generátora po 3–4 hodinách.

Vyčistite udiareň po každom použití – vyberte odkvapkávacie tácky, umyte ich teplou vodou s čistiacim sprejom (napr. Browin) a udiareň uskladnite na suchom mieste.

Obsah balenia

Telo udiarne (70 l, oceľová konštrukcia s izoláciou, presklené dvierka)

Vnútorná odkvapkávacia miska/deflektor s rámom

Vonkajšia odkvapkávacia miska

Rošt a 4 oceľové nosníky 5× háčik v tvare S na zavesenie potravín

Generátor dymu dragON Jet 1 LONG s elektrickým čerpadlom, hadicami a adaptérom 4× kovová noha (výška 27 cm)

Napájací kábel s termostatom (180 cm)

Analógový teplomer

Bočné rukoväti, rukoväť dvierok, klapka na komínový otvor, vodiace lišty odkvapkávacej misky

Súprava skrutiek a matíc, balenie štiepok na údenie

Používateľská príručka (návod na používanie udiarne + návod na používanie generátora dymu s čerpadlom)

Technické parametre

Objem komory 70 l (3 úrovne, kapacita 6–9 kg)

Celková výška (s nohami) 103 cm

Výška udiarne (telo) 76 cm

Šírka 41 cm

Hĺbka 37 cm

Materiál

Oceľ s čiernym matným náterom odolným proti vysokým teplotám, dvojitá izolácia stien

Teplotný rozsah ohrievača +38 až +130 °C (regulácia termostatom)

Výkon ohrievača 1300 W, 230 V, 50 Hz

Výkon čerpadla generátora 5 W

Dĺžka napájacieho kábla 180 cm

Hmotnosť (bez generátora) 25 kg

EAN 5904816022445

Značka

BROWIN

Určenie

Na vonkajšie použitie

Časté otázky

Môžem v udiarni dragON E101 údiť studeným spôsobom?

Áno, udiareň umožňuje studené údenie bez zapnutia ohrievača – stačí použiť iba generátor dymu dragON Jet 1 LONG. Vonkajšia teplota by mala byť 12–25 °C, vo vnútri komory potom dosiahnete 16–30 °C. Údenie trvá celkovo 1–14 dní v závislosti od druhu potraviny a požadovanej intenzity dymovej chuti.

Ako dlho vydrží jedna dávka drevenej štiepky v generátore dymu?

Generátor dragON Jet 1 LONG pojme približne 450 g drevenej štiepky, čo vystačí na 3–4 hodiny nepretržitého údenia (v závislosti od nastavenia prietoku vzduchu regulátorom čerpadla). Pri dlhšom údení stačí doplniť štiepku po vyhorení predchádzajúcej dávky.

Aká je spotreba elektriny pri bežnej prevádzke udiarne?

Ohrievač má výkon 1300 W a čerpadlo generátora 5 W. Vďaka dvojitej izolácii stien udržiava udiareň teplotu účinnejšie ako bežné jednovrstvové modely, takže termostat zapína ohrievač menej často a celková spotreba je nižšia – v praxi je pri teplom údení (70 °C) približne 0,8–1,2 kWh za hodinu v závislosti od vonkajšej teploty.

Koľko kilogramov mäsa sa zmestí do 70-litrovej komory?

Do udiarne dragON E101 umiestnite 6–9 kg potravín rozložených na 3 úrovniach (rošt + 4 nosníky s háčikmi). Konkrétna kapacita závisí od tvaru a veľkosti kusov – napríklad menšie kusy mäsa alebo ryby zavesíte na háčiky v tvare S, väčšie kusy syra položíte na rošt.

Treba udiareň pred prvým použitím vypáliť?

Áno, pred prvým údením potravín odporúčame udiareň vypáliť podľa pokynov v príručke – zapnite ohrievač na maximálnu teplotu (130 °C) približne na 1 hodinu bez potravín, aby sa vypálili prípadné výrobné zvyšky a ochranné nátery. Potom nechajte udiareň vychladnúť, vyčistite ju a až potom začnite údiť potraviny.

Možno udiareň používať v zime pri teplotách pod bodom mrazu?

Áno, dvojitá izolácia stien a výkon 1300 W umožňujú prevádzku aj v zime, no pri teplotách pod 0 °C trvá dosiahnutie požadovanej teploty dlhšie a spotreba elektriny rastie. Podmienky na studené údenie v zime nie sú vhodné (vonkajšia teplota musí byť 12–25 °C), naopak teplé a horúce údenie funguje spoľahlivo aj v mraze.

Ako po použití vyčistiť generátor dymu a udiareň?

Po každom použití vyberte odkvapkávacie tácky a umyte ich teplou vodou s čistiacim prostriedkom alebo špeciálnym čističom na udiarne (napr. sprejom Browin). Z generátora dymu odstráňte popol a zvyšky štiepky, vnútro komory utrite vlhkou handričkou. Pred uskladnením na suchom mieste nechajte všetko dôkladne vyschnúť a odpojte udiareň od elektrickej zásuvky.

Potrebujem k udiarni ďalšie príslušenstvo alebo je všetko v balení?

V balení je kompletná súprava vrátane generátora dymu s čerpadlom, roštu, háčikov, nosníkov, odkvapkávacích misiek, teplomera, termostatu, nôh aj balenia štiepok na údenie. Nemusíte dokupovať žiadne ďalšie diely – stačí udiareň zostaviť podľa návodu, pripojiť ju do zásuvky a môžete začať údiť.

Udiarne » Nerezové a kovové udiarne » BROWIN Elektrická udiareň s generátorom dymu dragON E101 70L