BROWIN DragON E101

BROWIN Elektrická udiareň s generátorom dymu dragON E101 70L Elektrická udiareň BROWIN dragON E101 s generátorom dymu a objemom 70 litrov je profesionálne riešenie pre údenie za tepla aj studena, pečenie aj sušenie. Do tejto univerzálnej udiarne umiestnite až 9 kg potravín – pripravíte si vynikajúce mäsové výrobky, ryby aj domáce údené syry s nádhernou vôňou a chuťou. Vďaka dvojito izolovaným stenám, inovatívnemu elektrickému generátoru dymu dragON Jet 1 LONG a kompletnému príslušenstvu (rošt, háky, tácky, teplomer, termostat) získavate všetko potrebné pre úspešné údenie na záhrade alebo pozemku.

Hlavné výhody

Údenie za tepla aj studena bez ďalších úprav – Využijete generátor dymu s čerpadlom na studené údenie (12–25 °C) alebo zapnete ohrievač (až 130 °C) na teplé a horúce údenie, pečenie i sušenie.

Dvojito izolované steny – Stabilizujú teplotu vo vnútri komory (zvlášť v zime), znižujú spotrebu elektrickej energie a umožňujú efektívnejšie údiť pri nižších prevádzkových nákladoch.

Patentovaný generátor dymu dragON Jet 1 LONG – Elektrické čerpadlo s nastaviteľným prietokom a špeciálny valec na 450 g drevené štiepky zaisťujú 3–4 hodiny nepretržitého fajčenia bez nutnosti prikladania a rovnomernú distribúciu dymu.

Presklené dvierka s analógovým teplomerom – Sledujete proces údenia bez otvárania, termostat (38–130 °C) umožňuje presnú reguláciu teploty a udržanie optimálnych podmienok.

Odkvapkávací systém vo vnútri aj zvonku – Vnútorná tácka funguje ako deflektor (rovnomerne rozvádzaný dym) a zároveň zachytáva tuk; vonkajšia miska odvádza kondenzát z udiarne; lievik na dvierkach zabraňuje odkvapkávaniu na tesnení.

Kompletná sada vr. príslušenstvo a návodov – V balení nájdete oceľovými nohy (ľahký prístup), rošt, 4 nosníky, 5 S-háčikov, 2 odkvapkávacie misky, generátor s čerpadlom a hadicami, napájací kábel s termostatom, analógový teplomer, klapku pre komínový otvor aj balenie udiarenských štiepok.

Vedeli ste, že…

Pri studenom údení (teplota 12–25 °C) trvá proces obvykle 1–14 dní v závislosti od typu produktu a očakávanej intenzite dymovej chuti, zatiaľ čo teplé údenie (50–80 °C) prebieha niekoľko hodín a horúce údenie (80–130 °C) dokončíte v priebehu 1–3 hodín? Voľba metódy ovplyvňuje nielen chuť, ale aj trvanlivosť potravín – studené údenie zachováva surovinu dlhšie čerstvú vďaka pozvoľnému odpareniu vlhkosti a protibakteriálnym účinkom dymu.

Ako správne použiť udiareň dragON E101

Pripravte si potraviny (mäso, ryby, syry) vopred nasolené alebo naložené podľa receptúry a nechajte ich 12–24 hodín zrieť/uschnúť na vzduchu.

Umiestnite udiareň na rovný, suchý povrch vonku (nikdy vo vnútri), zaveste potraviny na S-háčiky alebo rozložte na rošt a vložte do komory.

Naplňte generátor dymu dragON Jet 1 LONG drevenou štiepkou (max. 450 g), pripojte hadice a adaptér k otvoru v udiarni, zapnite čerpadlo a zapáľte štiepku.

Nastavte termostat na požadovanú teplotu (studené údenie = vypnuté, teplé 50–80 °C, horúce 80–130 °C) a sledujte analógový teplomer vo dvierkach.

Kontrolujte proces cez presklené dvierka, upravujte prívod vzduchu otvormi v prednej časti udiarne a pri dlhšom údení doplňte štiepku do generátora po 3–4 hodinách.

Vyčistite udiareň po každom použití – vyberte odkvapkávacie tácky, umyte teplou vodou s čistiacim sprejom (napr. Browin) a uskladnite na suchom mieste.

Čo je súčasťou balenia

Teleso udiarne (70 l, oceľová konštrukcia s izoláciou, presklené dvierka)

Vnútorná odkvapkávacia miska/deflektor s rámom

Vonkajšia odkvapkávacia miska

Rošt a 4 oceľové nosníky 5× S-háčik na zavesenie potravín

Generator dim dragON Jet 1 LONG z električno črpalko, cevmi in adapterjem 4× kovne noge (višina 27 cm)

Napajalni kabel s termostatom (180 cm)

Analogni termometer

Stranske ročaje, ročaj vrat, zaklopka za dimnikovo odprtino, vodnica za kapnjico

Komplet vijakov in matic, pakiranje dimljenjskih veseljakov

Uporabniški priročnik (navodila za kopilnico + navodila za generator dima s črpalko)

Technické parametre

Objem komory 70 l (3 ravni, kapaciteta 6–9 kg)

Skupna višina (z nogami) 103 cm

Višina kopilnice (telo) 76 cm

Šírka 41 cm

Hĺbka 37 cm

Materiál

Jeklo s črno mat barvo, odporno na visoke temperature, dvojna izolacija sten

Temperaturni razpon gretja +38 do +130 °C (regulacija s termostatom)

Moč gretja 1300 W, 230 V, 50 Hz

Moč črpalke generatorja 5 W

Dolžina napajalnega kabla 180 cm

Teža (brez generatorja) 25 kg

EAN 5904816022445

Značka

BROWIN

Určenie

Za zunanjo uporabo

Časté otázky

Ali lahko s kopilnico dragON E101 dimim s hladno metodo?

Da, kopilnica omogoča hladno dimljenje brez vklopa gretja – dovolj je uporabiti samo generator dima dragON Jet 1 LONG. Zunanja temperatura naj bo 12–25 °C, v notranjosti komore boste nato dosegli 16–30 °C. Skupni čas dimljenja je 1–14 dni, odvisno od vrste živila in zahtevane intenzivnosti okusa dima.

Ako dlho vydrží jedna náplň drevenej štiepky v generátore dymu?

Generátor dragON Jet 1 LONG pojme cca 450 g drevenej štiepky, čo stačí na 3–4 hodiny nepretržitého dýmenia (v závislosti od nastavenia prietoku vzduchu regulátormi čerpadla). Pri dlhšom údení stačí doplniť štiepku po vypálení predchádzajúcej náplne.

Aká je spotreba elektriny pri bežnom prevádzkovaní údiareňne?

Výhrevné teleso má výkon 1 300 W a čerpadlo generátora 5 W. Vďaka dvojitej izolácii stien udržiava udiareň teplotu efektívnejšie než bežné jednovrstvé modely, takže termostat spína výhrev menej často a celková spotreba je nižšia – v praxi pri teplom údení (70 °C) cca 0,8–1,2 kWh za hodinu podľa vonkajšej teploty.

Koľko kilogramov mäsa sa zmestí do 70-litrovej komory?

Do údiareňne dragON E101 umiestnite 6–9 kg potravín, rozložených na 3 úrovne (rošt + 4 nosníky s háčikmi). Konkrétna kapacita závisí od tvaru a veľkosti kusov – napr. menšie kúsky mäsa alebo ryby zavesíte na S-háčiky, väčšie plechy sýrov položíte na rošt.

Je potrebné udiareň pred prvým použitím vypáliť?

Áno, pred prvým údením potravín odporúčame udiareň vypáliť podľa návodu v príručke – zapnite výhrev na max. teplotu (130 °C) na cca 1 hodinu bez potravín, aby sa vypálili prípadné výrobné zvyšky a ochranné nátery. Potom nechajte vychladnúť, vyčistite a až potom začnite údiť jedlo.

Dá sa udiareň používať v zime pri teplotách pod bodom mrazu?

Áno, dvojitá izolácia stien a výkon 1 300 W umožňujú prevádzkove aj v zime, ale pri teplotách pod 0 °C trvá dosiahnutie požadovanej teploty dlhšie a spotreba elektriny rastie. Pre studené údenie v zime nie sú podmienky vhodné (potrebujete 12–25 °C vonku), naopak teplé a horúce údenie funguje spoľahlive aj pri mraze.

Ako sa čistí generátor dymu a udiareň po použití?

Po každom použití vyberte odkvapkávacie tácy a umyte ich teplou vodou s mycím prostriedkom alebo špecializovaným čističom udiarení (napr. Browin sprej). Generátor dymu vyprázdnite od popola a zvyškov štiepky, vnútro komory utrite vlhkou utierkou. Pred uskladnením na suchom mieste nechajte všetko poriadne vyschnúť a odpojte zo zásuvky.

Potrebujem k údiareňni nejaké ďalšie príslušenstvo alebo je všetko v balení?

V balení je kompletná sada vrátane generátora dymu s čerpadlom, roštu, háčikov, nosníkov, odkvapkávacích misiek, teplomera, termostatu, nohy aj balenia údiarskych štiepok. Nemusíte dokupovať žiadne ďalšie diely – stačí udiareň zložiť podľa návodu, pripojiť do zásuvky a môžete začať údiť.

Udiarne » Nerezové a kovové udiarne » BROWIN Elektrická udiareň s generátorom dymu dragON E101 70L